アメリカザリガニ、実はカニの味。みんなで茹でてどんどん食べよう!

目安時間:約 2分

アメリカザリガニ、実はカニの味。みんなで茹でてどんどん食べよう!

fish_zarigani
1風吹けば名無し :2018/03/16(金) 09:01:20.13 ID:uQZV9oMAa.net


アメリカザリガニ、実はカニの味 背わた抜けば臭みなし

身近な水場で見つかるアメリカザリガニは外来種だ。魚や虫など在来の生き物を食い荒らす厄介者を、駆除する試みもある。捕まえるだけでも楽しいけれど、ちょっともったいない。せっかくだから、食べてみませんか?

尾の先をちぎり、黒い「背わた」を引き抜く。塩を入れたお湯で数分ゆでると、赤黒い殻が鮮やかな赤色に変わった。

あら熱がとれてから手で殻をむき、尾の部分の身を口に放り込む。臭みはなく、味はエビやカニとそっくりだ。胸の部分にある「ミソ」をなめてみると、濃厚な風味が鼻に抜けた。

全文は以下
http://www.asahi.com/articles/ASK8L56Z7K8LULBJ009.html

18風吹けば名無し :2018/03/16(金) 09:05:54.34 ID:Vji8nes40.net

じゃあカニはザリガニの味ってことじゃん

39風吹けば名無し :2018/03/16(金) 09:10:54.50 ID:1mjXvf7e0.net

味似てるから食えばいいとかいう暴論

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