個人飲食店のオーナーで構成する「全日本飲食店協会」は、無断キャンセルなどによる損失を未然に防ぐための「ドタキャン防止システム」を2月19日から稼働する。 飲食業界では、ドタキャンと呼ばれる予約の無断キャンセルが店舗存続に関わる課題となっている。ドタキャンによって売上は減少し、食材費と人件費の支出により利益も圧迫。また、食材を破棄しなければならない生産者への申し訳なさや、仕込みにかけた時間と労力の無駄など精神的なダメージも大きい。 「ドタキャン防止システム」は、ドタキャンに長年悩まされてきた飲食店オーナー達のアイデアをもとに開発。